Frijoles con paticas de cerdo

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Plato principal ............................................(8 - 10 personas)

 

Ingredientes:

  • Pezuñas ( 1kg)
  • Frijoles (1 kg)
  • Cebolla cabezona blanca (2 und)
  • Tomates (6 und)
  • Ajo (1 cabeza)
  • Sal al gusto
  • Panela ( 30 gr)

    Preparación:

    1. Dejar en remojo los frijoles durante una noche.
    2. Cocinarlos en agua suficiente en la olla de presión hasta obtener textura media.Incorporar a las pezuñas, la cebolla, el tomate y el ajo finamente picados; dejar cocinar por 40 minutos hasta que se ablanden los frijoles y las pezuñas.
    3. Agregar panela, rectificar la sal, y servir.

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    • Francisco Pizano